Văn hóa ẩm thực miền Tây, hay Đồng bằng sông Cửu Long, là một phần không thể thiếu trong đời sống và văn hóa của người dân nơi đây. Miền Tây không chỉ nổi tiếng với những cánh đồng lúa bạt ngàn, những rặng dừa xanh bát ngát, hệ thống sông ngòi chằng chịt mà còn với những món ăn phong phú, đa dạng, dân dã và độc đáo
Bánh Xèo, Bánh Khọt
“Cùng nhau ngồi quanh bếp lửa, nghe tiếng bánh xèo nổ tí tách, kể nhau nghe những câu chuyện đời thường – đó là hạnh phúc giản đơn của người miền Tây. Đến miền Tây mà chưa thử bánh xèo, coi như chưa cảm nhận hết sự phong phú và đa dạng của ẩm thực nơi đây”
Bánh xèo miền Tây có vỏ mỏng, giòn, nhân tôm, thịt heo, giá đỗ và hành lá. Bánh xèo thường được cuốn với bánh tráng và rau sống, chấm nước mắm pha chua ngọt. Còn gì ý nghĩa hơn khi được thưởng thức món bánh xèo mang đậm cái hương vị ẩm thực miền Tây và còn chất chứa tình người, sự hiếu khách của người dân nơi đây. Đặc biệt là bánh xèo tại KDL Phát Đạt với màu bánh vàng ruộm hấp dẫn, dùng tép sông tươi ngon ngọt thịt đặc biệt là rau sống trồng tại vườn, cắt tại luống nên đảm bảo tươi xanh, an toàn 100%.
Chỉ cần nghe tiếng bánh xèo xèo trên chảo nóng, lòng đã thấy ấm áp như trở về mái nhà xưa.
Cá lóc Miền Tây
Cá lóc Miền Tây nói chung và Bến Tre nói riêng đặc biệt bởi thịt chắc, ngọt và thơm ngon do sống chủ yếu ở sông, đồng. thịt chắc, ngọt và thơm ngon. Người Miền Tây rất sáng tạo trong việc loại cá dân dã này, tận dụng nguyên liệu sẵn có từ thiên nhiên để tạo ra những món ăn độc đáo và phong phú. Sự sáng tạo này không chỉ nằm ở cách chế biến mà còn ở cách bày trí và thưởng thức món ăn. Bạn có thể thưởng thức một số món từ cá lóc tại KDL Phát Đạt như:
Cá lóc nướng trui:
Cá lóc được làm sạch, để nguyên con, xiên qua que tre và nướng trên lửa than. Khi chín, cá có lớp da giòn rụm, thịt ngọt và thơm lừng.Thường ăn kèm với bánh tráng, rau sống như rau diếp cá, rau thơm, chuối chát, khế chua và chấm nước mắm me hoặc nước mắm pha chua ngọt.
Cá lóc sốt me
Hương vị chua ngọt của nước sốt me kết hợp với thịt cá lóc dai, ngọt tạo nên một món ăn khó cưỡng. Cá lóc sốt me có thể ăn kèm với cơm trắng, bánh tráng hoặc bún tươi. Hương vị chua ngọt của me kết hợp với vị mặn ngọt của gia vị tạo nên một món ăn hấp dẫn và rất đưa cơm.
Ngoài ra bạn còn có thể chọn Cá lóc hấp bầu thanh đạm, ngọt mát và giàu dinh dưỡng. Bầu ngon được Phát Đạt hái trực tiếp trên giàn sau vườn.
Cá tai tượng chiên xù:
Cá tai tượng chiên xù thường được ăn kèm với rau sống (rau thơm, diếp cá, xà lách), bánh tráng và bún. Cá sau khi chiên giòn, có thể tách từng miếng thịt cá, cuốn với rau sống trong bánh tráng, chấm cùng nước mắm chua ngọt.
Gà vườn nấu cháo
Gà thả vườn Miền Tây đặc trưng với phần thịt dai và chắc được vận động nhiều, chạy nhảy tự do nên các cơ bắp phát triển tốt, thức ăn của gà từ tự nhiên nên phần thịt giàu dinh dưỡng và thơm ngon rất đặc biệt.
Cơm cháy kho quẹt chấm rau củ luộc
Sơn hào hải vị cũng không bằng “mỹ vị” miệt vườn mang đậm phong vị tuổi thơ cơm cháy kho quẹt từ lâu đã trở thành món ăn dân dã không thể thiếu khi du khách muốn thưởng thức phong vị miền quê. Cơm cháy giòn rụm kết hợp với nước kho quẹt cay nồng sánh quyện, tóp mỡ béo thơm sẽ khiến bạn không thể quên ngay từ lần đầu thưởng thức
Trên đây chỉ là một vài gợi ý cơ bản từ Phát Đạt, đến KDL Sinh Thái Phát Đạt Quý khách sẽ có cơ hội trải nghiệm các hoạt động lý thú như tự tay Tát mương bắt cá sau đó nướng trui tại vườn, thu hoạch các loại hoa màu theo mùa và yêu cầu bếp hấp, luộc chế biến nhiều món ngon theo sở thích.
